Découvrez notre sélection des 4 meilleurs accords mets et vins !

Êtes-vous un amateur de vin passionné qui cherche à réaliser des accords parfaits entre mets et vins ? Alors notre sélection des 4 meilleurs accords mets et vins est faite pour vous ! Vous retrouverez un éventail de vins des quatre coins du monde, qui sont soigneusement sélectionnés pour accompagner et compléter des mets délicieux provenant de différentes régions. Nous offrons également des conseils d’experts pour vous aider à trouver le meilleur accord, alors n’hésitez pas à découvrir et à savourer notre sélection. Assurez-vous de prendre le temps de profiter de chaque accord et de profiter à fond de l’expérience gastronomique qu’ils offrent !

Quelle plus belle alliance qu’un plat et un vin ? Les mets et les vins sont les éléments incontournables qui se marient à la perfection et apportent chaque fois un grand plaisir gustatif. Mais comment bien associer un plat à un vin ? Comment choisir les meilleurs accords ? Pour vous aider, nous vous proposons cette sélection des quatre plus grands accords mets/vins à découvrir.

Apprenez comment harmoniser vos saveurs

Associer un vin à un plat est une étape importante lorsque vous préparez un dîner pour vos amis ou votre famille. Pour trouver la bonne harmonie, le plus important est d’équilibrer les saveurs. Pour cela, les règles de base sont simples : les mets et les vins doivent avoir le même niveau d’intensité gustative. Ainsi, un vin cassant et puissant comme un vin rouge ne « marchera » pas avec une crème mousseline et des petits pois, mais sera équilibré par une viande rouge bien grasse et épicée. Il est important de respecter cette règle afin de bien mettre en valeur les saveurs que propose le vin et le mets.

Quatre alliances mets/vins à découvrir

Voici une liste de quatre des plus grandes alliances mets/vins. Nous vous conseillons de les tester :

• Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Chablis, est parfait pour accompagner des poissons ou des fruits de mer, mais aussi pour des crustacés ou un carpaccio de bœuf.
• Pour des viandes blanches, choisissez un vin blanc léger, un Pouilly-Fumé par exemple.
• Des viandes rouges épicées et grasses s’accordent parfaitement avec un vin rouge corsé, un Bourgogne par exemple.
• Pour les desserts, optez pour un vin doux, un Sauternes par exemple.

Les secrets du sommelier révélés

Si vous avez quelques doutes sur la bonne association d’un vin et d’un mets, demandez conseil à un sommelier. Les grands sommeliers sont des experts en la matière et sauront vous conseiller un vin qui se mariera parfaitement avec votre plat. Grâce à leur expertise fine et leurs années d’expérience, ils sauront trouver le vin qui correspondra parfaitement à vos préférences et à votre menu.

Les grands crus à ne pas manquer

Il existe aussi de grands crus classés parmi les plus chers et les plus rares du monde. Ces vins sont des plus recherchés par les amateurs, mais aussi les plus raffinés et les plus délicats. Parmi ces grands crus, nous vous conseillons de goûter un Pommard, un Château Lafite-Rothschild ou encore un Clos de Vougeot. Bien entendu, ces vins sont très chers et difficiles à trouver, mais si vous en avez l’occasion, c’est une expérience gustative unique à ne pas manquer.

L’union entre un mets et un vin doit être juste et équilibrée pour apporter plaisir et satisfaction. Parfois, nous n’arrivons pas à trouver le bon accord mets/vins, alors nous vous conseillons de vous fier à nos quatre grands accords mets/vins et à la finesse du sommelier. En les suivant, vous êtes sûr de bien harmoniser vos saveurs et de passer un bon moment à la table.

Sources

• Ravelet, F. (2008). « La dégustation : guide des accords mets et vins ». Odile Jacob.
• Grandet, E. (2003). « Initiation à l’œnologie et à la dégustation des vins ». Editions Dunod.
• Dupont, B. (2018). « Les secrets du sommelier : des accords mets et vins ». Plon.