Dans une récente interview, Padma Lakshmi a partagé son amour pour la cuisine, notamment avec sa fille Krishna de 15 ans, qui préfère cuisiner avec son père. Lors du Food & Wine Classic à Aspen, elle a évoqué son prochain livre, Padma’s All American: Tales, Travels, and Recipes from Taste the Nation and Beyond, à paraître en novembre.

Padma Lakshmi : Entre cuisine et maternité

Une passion partagée pour la cuisine

Padma Lakshmi a récemment confié, lors d’une interview exclusive, qu’elle adore cuisiner avec sa fille adolescente, Krishna, âgée de 15 ans. Pourtant, cette passion n’est pas tout à fait réciproque. Krishna, en toute honnêteté, préfère cuisiner avec son père. Selon Padma, sa fille l’a qualifiée d’« un peu dominatrice », ce qui a suscité un sourire chez l’ancienne présentatrice de Top Chef.

Un livre de recettes à venir

Lors du Food & Wine Classic à Aspen, Padma a partagé des aperçus concernant son prochain livre de cuisine, intitulé Padma’s All American: Tales, Travels, and Recipes from Taste the Nation and Beyond, qui sortira en novembre. Ce livre met en lumière des recettes qui représentent l’évolution culinaire de différentes générations, tout en honorant les traditions familiales.

Le rôle de la fille dans le livre

Une des recettes du livre est issue des contributions de Krishna. Selon Padma, cela incarne ce qu’elle souhaite transmettre à travers son ouvrage : l’idée que les recettes peuvent évoluer au fil du temps sans perdre leur essence.

L’épanouissement culinaire de Krishna

Padma veut s’assurer que Krishna parte à l’université avec plusieurs bases culinaires. Elle a mentionné des plats simples comme une omelette, un poulet rôti, quelques sauces de pâtes, et des légumes cuisinés de différentes manières. Pour elle, il est essentiel que sa fille devienne autonome en cuisine, notamment pour pouvoir se préparer des repas sains.

Recettes et influence des cultures immigrées

Le livre Padma’s All American est une collection de recettes influencées par les cultures immigrées aux États-Unis. Chaque recette n’est pas toujours l’« authentique » version, mais elles sont adaptées pour répondre aux besoins des familles américaines modernes. Padma explique que de nombreuses personnes aspirent aux saveurs de leur culture d’origine, tout en cherchant à simplifier le processus de préparation en raison de leur emploi du temps chargé.

La diversité culinaire américaine

Padma estime que la cuisine américaine est l’une des plus excitantes au monde. Elle considère que les États-Unis sont un microcosme de diverses cuisines, combinées aux disponibilités d’ingrédients et aux tendances actuelles.

Cuisine à la maison : simplicité et santé

Même si Padma gère une carrière à plein temps dans le domaine de la gastronomie, elle aime garder ses repas à la maison simples et sains. Elle vise à préparer les versions les plus saines possibles des plats qu’elle cuisine, en veillant à ce que chaque assiette contienne au moins la moitié de fruits et de légumes.

Conseils pour manger sainement

Padma souligne qu’il n’y a pas de secret pour manger sainement. Elle essaie d’incorporer une grande variété de fruits et de légumes dans son alimentation quotidienne, tout en prônant un équilibre alimentaire.

Trouver de bons lieux pour manger en voyage

Lorsqu’elle voyage, Padma suggère de demander aux chauffeurs de taxi où aller pour manger. Pour elle, les recommandations des habitants sont souvent les meilleures, car ces derniers connaissent les lieux où les aliments locaux sont servis rapidement et à des prix abordables.

Conseils culinaires pour les débutants

Pour ceux qui souhaitent se lancer dans la cuisine, Padma recommande de commencer par les plats que l’on consomme le plus souvent. Acheter un livre de cuisine d’un auteur de confiance peut s’avérer judicieux. Elle encourage également les novices à prendre leur temps pour lire les recettes en entier avant de commencer à cuisiner, afin de mieux se préparer et de profiter de l’expérience culinaire.

Ces réflexions sur la cuisine et la maternité sont un aperçu parfait de l’approche de Padma Lakshmi face à la gastronomie, la famille et le partage des cultures à travers les recettes.

Mon avis :

Padma Lakshmi, à travers son dernier livre Padma’s All American, se concentre sur l’évolution des recettes familiales, reflétant ainsi la diversité culinaire américaine. Cependant, son aveu que sa fille préfère cuisiner avec son père souligne les défis des relations parent-enfant. Bien que Lakshmi promeut des recettes simples et saines, son approche peut sembler trop structurée pour certains, réduisant ainsi la spontanéité de la cuisine familiale.